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          寶寶補鈣吃蝦皮做法(兩款)


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          標簽:  更新日期:2009-04-23
          補鈣——蝦皮

            小海蝦經晾曬制成的干品,稱為蝦皮。

            營養分析

            蝦皮營養豐富,尤其含鈣量非常高,是優質的補鈣佳品,但膽固醇的含量也非常高,媽媽不要給寶寶過量補充。

            蝦皮中還含有大量的蛋白質,比我們常吃的魚、肉含量都高出許多。

            蝦皮中礦物質含量、種類都非常豐富,如碘、鐵、磷等。碘在人體中的含量不多但作用非常大(見76頁);鐵在人體中主要參與氧的配送;而磷的含量與鈣吸收的質量直接相關。

            寶寶廚房

            蝦皮雞蛋羹

            原料:雞蛋1個、蝦皮適量。

            做法:

            1. 蝦皮洗凈、浸泡后,撈出切碎。

            2. 雞蛋去殼后,取蛋黃加適量溫開水打勻。

            3. 放入蝦皮后,隔水小火蒸熟。

            營養盤點 :雞蛋的營養全面、豐富,但蛋清不適合1歲以內的寶寶食用,所以本階段的寶寶只取蛋黃用。

            適合月齡:7個月以上的寶寶。

            蝦皮油菜

            原料:油菜30克、蝦皮適量。

            做法:

            1. 油菜洗凈后,放入沸水中焯熟,撈出剁碎。

            2. 蝦皮洗凈稍浸泡后,撈出剁碎。

            3. 油菜、蝦皮放在寶寶的小碗中拌勻。

            營養盤點 :油菜也可改為菠菜、白菜、空心菜等綠色蔬菜,并能補充蝦皮中維生素的缺乏,使營養更全面。

            適合月齡:7個月以上的寶寶。

            小帖士:

            市場上出售的蝦皮通常情況下有兩種:生曬蝦皮和熟煮蝦皮。

            生曬的蝦皮沒有鹽分,味道鮮美,口感好,而且不易發潮霉變,能長期存放。色白且發亮的蝦皮最好,媽媽可以放心選用;呈深黃色,小蝦皮軟碎不完整,又無光澤的質量欠佳,最好不要買。

            熟煮的蝦皮以淡紅色、有光澤,質地軟硬適中,有鮮味的蝦皮質量最好。

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