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          5個月-1歲寶寶怎樣吃雞蛋營養


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          標簽:  更新日期:2009-06-18
          寶寶5個月了,我準備給他開始添加蛋黃了。請問,給寶寶吃雞蛋應該注意些什么?怎樣烹調更有營養?英雯雯(上海)

            可以在寶寶4~6個月時開始為寶寶添加雞蛋。開始只是給寶寶吃蛋黃,先是1/4個,吃了3天后沒有出現過敏反應,且大便正常,一周后加到半個,再過一周加到2/3個,以后逐漸加至1個。在寶寶吃了1個月的蛋黃后,媽媽可以開始給添加蛋羹,先是蛋黃蛋羹,再到全蛋蛋羹。

            雞蛋中的幾乎所有脂肪酸都存在于蛋黃當中,維生素B2等絕大部分維生素也存在于蛋黃當中。因此保護雞蛋中的營養素,主要是保護蛋黃里的各種成分。隨著寶寶一天天長大,可以將雞蛋蒸著或煮著吃,蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋、炒雞蛋都是很好的吃法,煎雞蛋則會使營養素有一定損失。此外,雞蛋最好和面食(饅頭、面包等)一起吃,這就可以使雞蛋中的蛋白質被留住,最大限度地被人體吸收。

            1歲內的嬰兒適合吃蒸雞蛋羹或蛋花湯,這兩種做法能使蛋白質松解,極易被兒童消化吸收;一兩歲之后可以吃煮雞蛋,兩歲后可以吃炒雞蛋。如果吃水煮雞蛋,雞蛋最好煮得嫩點,即開鍋后再煮五六分鐘就可以了,此時,雞蛋的蛋黃剛剛凝固,食用這種狀態的雞蛋,人體對蛋白質的吸收率最高。

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